Feinkost-Infos - Olivenöl aus Italien

Italienisches Olivenöl

Informationen über Olivenöl aus Italien

In Italien kann man das Olivenöl in mancher Hinsicht mit dem Wein vergleichen: wie bei diesem gibt es die unterschiedlichsten Anbaugebiete mit ihren ganz eigenen Charakteristika. Sowohl die Böden als auch das Klima unterscheiden sich zum Teil deutlich voneinander und bringen die verschiedensten Ergebnisse hervor. So kann Italien wohl mit der breitesten Palette unterschiedlichster hochwertiger Öle aufwarten. Das größte Anbaugebiet liegt in Apulien und liefert, im Süden gelegen, zusammen mit seinen Nachbarregionen die geschmacks- und geruchsintensiven Öle, während der Norden mit Friaul, Venetien etc. mit seinem eher kontinentalen Klima für die feineren, duftigeren Öle zuständig ist. Dazwischen liegen die Toskana, die Marken u.a. mit großer Vielfalt. Nicht zu vergessen die italienischen Inseln Sizilien und Sardinien, die ebenfalls aufgrund unterschiedlicher klimatischer Bedingungen ganz unterschiedliche Öle hervorbringen. Die sizilianischen Öle gleichen daher eher denen aus dem italienischen Süden, die sardischen mehr denen aus dem kontinental geprägten Teil des Festlandes.