Barbera d' Asti Superiore Passum DOC, Piemont, Cascina Castlet 2007

Der Wein: Intensiv granatrot in der Farbe, im Bukett elegante und intensive Noten nach reifen Pflaumen, Johannisbeeren und Konfitüre. Im Geschmack dann ein wenig herb, warm und samtig mit viel Wucht und Kraft. Im Abgang erinnert dieser reinsortige Barbera ein wenig an Süßigkeiten. Insgesamt sehr harmonisch und ausgeglichen.
Vor dem Genuss sollte dieser Wein unbedingt dekantiert werden, damit er seine Aromen voll entfalten kann.

Das Weingut: Im Piemont ist das Weingut Cascina Castlet, Produzent des Barbera d' Asti Superiore Passum  gelegen, das seit den 1970er Jahren von Maria Borio geleitet wird. Auf einer Rebfläche von rund 20 Hektar werden nur drei Rebsorten kultiviert: Barbera, Muskateller und Uvalino.
Die Verarbeitung der Reben erfolgt auf dem Weingut Cascina Castlet nach neuesten Erkenntnissen in den Bereichen Weinbau und Kellertechnik, ohne dass dabei die italienischen Weinbautraditionen in Vergessenheit geraten.