Cap Classique Brut Rosé, Robertson, Graham Beck 2008

Der Wein: Die lachsrote Farbe dieses Schaumweines fällt im Glas sofort auf. Der Pinot Noir-Anteil verleiht diesem Wein aus Südafrika ein bestechendes Erdbeeraroma, während der Chardonnay für die cremige Komplexität sorgt.
Chardonnay und Pinot Noir wurden für diesen Wein von Graham Beck gemeinsam gekeltert. Nach der ersten Gärung wurde der Wein schonend filtriert und anschließend in Flaschen abgefüllt, wo die zweite Gärung durchlief. Dieses Herstellungsverfahren wird in Südafrika als Methode Cap Classique bezeichnet.

Das Weingut: Das 1983 gegründete Weingut geht nun in die dritte Generation der Familie über. Das Weingut verfügt über zwei Weinkeller, einen in Franschhoek, den zweiten dort, wo es ursprünglich gegründet wurde, auf dem Boden der ehemaligen Madeba Farm vor den Toren von Robertson. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über insgesamt ca. 360 ha. Von diesen Weinbergen stammen Weine, die in all ihren vielfältigen Variationen (sehr großes Rebsorten-Portfolio) und ihrer Qualität immer zu den besten des Landes gehören.

Der Weinberg: Der natürliche Kalkgehalt der Weinberge von Robertson lässt diese zu einem idealen Ort für Chardonnay werden. Die Grundweine haben einen niedrigen pH-Wert und einen hohen natürlichen Säuregehalt.
Die Pinot Noir-Trauben stammen von Weinbergen in Firgrove unweit der False Bay. Der kühle Einfluss des Meeres wirkt sich sehr günstig auf die Trauben aus.