Coleccion Sauvignon Blanc, Valle Cafayate, Michel Torino 2011

Der Wein: Dieser Sauvignon Blanc aus der Colleccion-Reihe von Torino ist fruchtig und jung. Dieser Wein zeichnet sich vor allem durch seine intensiven Zitrusaromen aus. Die Aromen dieses hellgelben Weines reichen von zitrusfruchtigen Orangenzesten bis hin zu kräutrigen Noten, die an Spargel erinnern. Am Gaumen zeigt der Sauvignon Blanc eine angenehm frische Säure.
Um die Frische der Trauben im Wein zur Geltung zu bringen, fand die Lese in den frühen Morgenstunden statt. Anschließend folgte unmittelbar das Pressen, bevor der Most in Stahltanks vergoren wurde.

Das Weingut: Im Nordwesten Argentiniens hat sich Michel Torino dem ökologischen Weinbau verschrieben. Die Region Cafayate wählten David und Salvador Michel im Jahr 1892 wegen des einzigartigen Mikroklimas und des ausreichend vorhandenen Wassers. Hier gründeten sie das Weingut Bodega La Rosa. Die Weinberge liegen in über 1500 Metern Höhe, sind auf einem hervorragend drainierten Untergrund großen Temperaturunterschieden ausgesetzt. Unter diesen Voraussetzungen gelingen Michel Torino ungemein frische, blumige Weißweine ebenso zu erzeugen wie charaktervolle, ausdrucksstarke Rotweine.

Der Weinberg: Im Cafayate Tal, in der nordwestlichsten Ecke Argentiniens, scheint an 350 Tagen im Jahr die Sonne. Auf steinigen und sandigen Böden, die von mineralischen Bergbächen bewässert werden, gedeihen auf kleiner Fläche die Trauben für diesen Wein. Auf Grund des trockenen und windigen Klimas kann auf Pestizide etc. verzichtet werden.