Deschants Saint Joseph AOC, Rhone, M. Chapoutier 2009

Der Wein: Der Chapoutier Deschants ist ein intensiv roter Wein von der Rhône aus der AOC Saint Joseph. Das Buektt ist von floralen Noten geprägt, die besonders an Veilchenblüten erinnern. Im Hintergrund dann eine wahre Fruchtfülle mit Noten von Cassis und verschiedenen roten Früchten, dazu kommen Lakritz und eine dezente Würze.
Am Gaumen sehr weich und harmonisch mit schöner Würzigkeit und viel Frucht, die äußerst elegant wirkt.
Die Trauben für diesen Syrah von der Rhône werden von Hand gelesen. Nach der sorgfältigen Entrappung der Trauben erfolgen Gärung und Mazeration in großen Holzbehältern und Zementbecken, wobei der Tresterhut zweimal täglich untergetaucht wird. Anschließend wird ein Teil dieses Rotweins für 12-18 Monate im Holzfass ausgebaut.

Das Weingut: Der französische Kultwinzer und Star von der Rhône Michel Chapoutier leitet heute zusammen mit seinem Bruder das Weingut M. Chapoutier. In allen Spitzenlagen der Rhône befinden sich Weingärten von M. Chapoutier. Einige der Weine, die Chapoutier keltert, gehören zu den weltweit besten Tropfen. Kritiker wie Robert Parker zeichnen die Weine regelmäßig mit Top-Bewertungen aus.
Das Weingut M. Chapoutier hat sich strengen Qualitätsrichtlinien unterworfen: Niedrige Erträge, Verzicht auf Kulturhefen im Keller und der separate Ausbau einzelner Weinbergsparzellen sind die Grundsteine für den Erfolg des Weinguts von der Rhône.