Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon, Valdepusa, Pagos de Familia de Marques de Grinon Carlos Falcó 2005

Der Wein: Der Klassiker unter den Weinen von Pagos de Familia, nach 18 bis 24 Monaten in französischer Allier-Eiche ungemein ausdrucksstark und gehaltvoll. Rote, würzige Fruchtaromen sowie Noten von Cassis und Kreuzkümmel steigen aus dem rubinroten Wein in die Nase. Im Mund bewundert man die hervorragend eingebundenen Tannine und genießt das lang anhaltende Finish.
Ein außergewöhnlicher Rotwein, der solo oder zu würzigen Speisen ein Genuss ist.

Das Weingut: Carlos Falco, der Inhaber des spanischen Weinguts Pagos de Familia, das rund 50 Kilometer von Toledo entfernt ist, produziert zusammen mit dem Önologen Michel Rolland und Julio Lopez.

Der Weinberg: In flachen Lagen sind die Weinberge, die die Trauben für diesen Rotwein liefern, gelegen. Die Rebstöcke sind rund 20 Jahre alt. Die Böden bestehen in diesem Bereich überwiegend aus Lehm und Kalk.

Passt zu: Spanferkel, Wild, Steak, Pilzen, gebratenem Gemüse