Edelspatz Riesling Noble Late Harvest Botrytis Simonsberg, Stellenbosch, Delheim 2011

Der Wein: Für Familie Sperling sicher eine Herausforderung, in der neuen Heimat auch einmal eine Riesling-Trockenbeerenauslese aufzulegen.
Herausgekommen ist ein üppiger und konzentrierter Riesling mit seinen typischen intensiven Aromen. Frisch bis zum Abgang mit überraschend langem Nachhall. Es dominieren Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsich, die mit einer feinen Note Honig unterlegt sind.
Die edelfaulen Trauben, die für diesen Riesling verwendet wurden, wurden kalt vergoren. Der Gärprozess wurde unterbrochen, als der gewünschte Restzuckergehalt erreicht war.
Ein delikater Dessertwein aus Südafrika!

Das Weingut: Die Gegebenheiten am Kap machen die Weine der Familie Sperling zu weltweit anerkannten Spitzentropfen. Inzwischen ist das Weingut Delheim ein absolutes „Muss“ für jeden Besucher Südafrikas.
Bereits 1699 wurde hier mit dem Weinbau begonnen. Heute befindet sich das Weingut bei der Familie Sperling in sehr guten Händen.

Der Weinberg: In einer Höhe von 200 bis 350 Metern über dem Meer ist das Klima am Kap relativ mild. In dieser Höhe regnet es deutlich weniger als im Tal und auch die Sonnenscheindauer ist höher.
Die Böden in diesem Bereich sind lehmig und sandig.
Die Rieslingreben des Weinguts Delheim sind mehr als 20 Jahre alt und liegen an den südwestlichen Hängen des Simonsberges.