Emerald Bay Cabernet Sauvignon, Monterey, Chateau Julien 2007

Der Wein: Dieser Cabernet Sauvigon zeigt ein breites Spektrum an Aromen, von Brombeer, Johannisbeeren und Zedernholz, gepaart mit einer wunderbaren Farbigkeit und von einer dezenten Vanillenote ergänzt. Typisch für einen Cabernet Sauvignon aus Monterey County ist, dass die Fruchtigkeit gegenüber der Betonung der Tannine überwiegt.
Ein Wein mit weicher Textur und komplexen Aromen, die sich bis in den Abgang fortsetzen.
Der Ausbau erfolgte für 16 Monate in dreijährigen Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche.

Das Weingut: Das Weingut Emerald Bay im kalifornischen Weinbaubereich Monterey ist das Zweitlabel von Chateau Julien. Alle Weine von Garland Ranch werden in französischen Barriques im benachbarten Gut Chateau Julien von Kellermeister Bill Anderson ausgebaut. Die Weine wurden bereits des Öfteren auf Grund ihres hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses als "Best value" ausgezeichnet.

Der Weinberg: Monterey County ist ein rund 150 Meilen langes Tal, das sich vom Pazifik aus nach Süden erstreckt. Es wird von den Gabilan Bergen begrenzt. Hier im Gebiet der Central Coast finden sich mit Monterey, San Luis Obispo und Santa Barbara einige der interessantesten Anbaugebiete Kaliforniens.


Passt zu: Steak, Ente, Kalbfleisch, reifen Käsesorten