Estate Cabernet Sauvignon, Coonawarra, Katnook Estate 2005

Der Wein: Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon aus der australischen Weinbauregion Coonawarra hat eine tief purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Aromatik dieses Rotweines wird sowohl in der Nase als auch am Gaumen von komplexen Fruchtaromen bestimmt, die in erster Linie an Maulbeeren und andere dunkle Beerenfrüchte erinnern, hinzu treten Aromen von Vanille, Schokolade und Zedernholz. Ein absolut verführerischer Wein!
Durch den 26monatigen Ausbau im Fass aus französischem Eichenholz hat dieser Cabernet Sauvignon ein sehr großes Reifepotential.

Das Weingut: Die beste Rotwein-Region Australiens ist Coonawarra, rund 400 Kilomter südöstlich von Adelaide. Hier passt einfach alles: Mikroklima, Böden und Topografie.
Bereits 1861 haufte der Schotte John Riddoch Land in dieser Region und gründete wenige Jahre später, 1896, das Weingut Katnook Estate, wobei Katnook aus der Sprache der Aborignies stammt und so viel wie "fettes Land" bedeutet. Inzwischen gehören zum Weingut Katnook Estate 330 Hektar eigene Weinberge in den besten Lagen der Region.