L'Ermite Ermitage AOC, Rhone, M. Chapoutier 2007

Der Wein: Der Chapoutier L'Ermite ist ein Wein der Linie Selections Parcellaires. Im Glas wirkt dieser Rotwein sehr dunkel, beinahe schwarz. Im Bukett üppige, mächtige Aromen von reifen dunklen Beeren, dazu Rauch und Pfeffer. Am Gaumen kompakt mit samtigen Tanninen und intensiver Rauchigkeit. Der Abgang dieses Syrahs ist lang anhaltend und wird von einer feinen Vanillenote begleitet.
Der L'Ermite reifte für 14-18 Monate in neuen Holzfässern zur Vollendung.

Das Weingut: Der französische Kultwinzer und Star von der Rhône Michel Chapoutier leitet heute zusammen mit seinem Bruder das Weingut M. Chapoutier. In allen Spitzenlagen der Rhône befinden sich Weingärten von M. Chapoutier. Einige der Weine, die Chapoutier keltert, gehören zu den weltweit besten Tropfen. Kritiker wie Robert Parker zeichnen die Weine regelmäßig mit Top-Bewertungen aus.
Das Weingut M. Chapoutier hat sich strengen Qualitätsrichtlinien unterworfen: Niedrige Erträge, Verzicht auf Kulturhefen im Keller und der separate Ausbau einzelner Weinbergsparzellen sind die Grundsteine für den Erfolg des Weinguts von der Rhône.
Die Weinlinie Selections Parcellaires umfasst Weine, die in akribischer Handarbeit erzeugt werden. Die Reben, die die Grundlage für diese edlen Weine bilden sind zum großen Teil uralt.