Night Harvest Chardonnay, Dunnigan Hills, R.H. Phillips 2009

Der Wein: Apfel, Birne, Zitrus – das sind die hervorstechenden Aromen dieses üppigen Chardonnay, der auch Noten von Vanille und Gewürzen aufweist, die durch die Fassgärung entstanden sind. Im Abgang zeigt sich eine knackig frische Säure gepaart mit Zitrusaromen.
Nach der Gärung wurden 60% des Weines in Holzfässer abgefüllt, wo er sieben Monate „sur lie“ verbrachte. Die übrigen 40% wurden im Stahltank belassen. So entstand eine Cuvee mit einer beeindruckenden Ausgewogenheit zwischen Frische und Fülle.

Das Weingut: Im östlichen Yolo County, an der Grenze zum Napa Valley ist das Weingut R.H. Phillips gelegen. Auf der Farm des Großvaters aufgewachsen beschlossen John und Carls Giguiere in den 70er Jahren, nicht die Schafzucht fortzuführen, sondern in den Weinbau einzusteigen – wie sich zeigt mit Erfolg. Um es mit Robert Parkers Worten zu sagen "Where to find California's best wine values: R.H. Phillips".

Der Weinberg: Dunnighan Hills ist eine der kalifornischen Lagen mit ausgezeichneten Anbaubedingungen, sie liegt in der Nähe von Sacramento. Hier macht sich noch das kühlere Klima aus der San Francisco Bay bemerkbar, sodass ein interessantes Wechselspiel zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten besteht. Durch diese klimatischen Gegebenheiten entwickeln die Trauben eine schöne Ausgewogenheit von Säure und Fruchtigkeit.

Passt zu: Fisch, Hummer, hellem Fleisch