Night Harvest Shiraz, Dunnigan Hills, R.H. Phillips 2008

Der Wein: Den vielfältigen Aromen nach Himbeeren und reifen Früchten, aber auch Karamel und Vanille folgt ein langer würzig-fruchtiger Abgang. Die Tannine sind weich und elegant in den Wein eingebunden. Die rauchigen Holz- und Vanillenoten aus dem Barrique-Ausbau ergänzen sich harmonisch mit den marmeladig-fruchtigen Aromen des Weines.
Nach dem Gärprozess wurde dieser Wein für 12 Monate in amerikanischen und französischen Barriques ausgebaut.

Das Weingut: Im östlichen Yolo County, an der Grenze zum Napa Valley ist das Weingut R.H. Phillips gelegen. Auf der Farm des Großvaters aufgewachsen beschlossen John und Carls Giguiere in den 70er Jahren, nicht die Schafzucht fortzuführen, sondern in den Weinbau einzusteigen – wie sich zeigt mit Erfolg. Um es mit Robert Parkers Worten zu sagen "Where to find California's best wine values: R.H. Phillips".

Der Weinberg: Dunnighan Hills ist eine der kalifornischen Lagen mit ausgezeichneten Anbaubedingungen, sie liegt in der Nähe von Sacramento. Hier macht sich noch das kühlere Klima aus der San Francisco Bay bemerkbar, sodass ein interessantes Wechselspiel zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten besteht. Durch diese klimatischen Gegebenheiten entwickeln die Trauben eine schöne Ausgewogenheit von Säure und Fruchtigkeit.

Passt zu: Fischsteaks, mediterraner Küche