Pedro Ximénez Sherry, Jerez, Emilio Hidalgo

Bei diesem edelsüßen Sherry aus 100% Pedro-Ximénez, der bereits einige internationale Goldmedaillen erringen konnte, lassen wir lieber andere sprechen.
So meint etwa die Weinwelt in der Ausgabe 2/2000: "Ölige, kaum zu bewertende Trockenpflaumen-Essenz; auf alle Fälle herausragend."
Ähnlich begeistert der italienische Sommelier-Verband 2003: "Oscar del Vino - Bester ausländischer Dessertwein."
Weniger wortkarg und noch aktueller der Berliner Weinführer 2005:
"Purer Nektar. Nicht gerade light, aber an Festtagen ... Lockt mit edlen Aromen wie geröstete Erdnüsse, Macademia oder Haselnüsse. Im Mund kaut man glücklich auf Rosinen. Der Wein legt sich wie Schokoladenguss über den Gaumen. Sehr fairer Preis. Ein stilles Glück mit Sand- und Marmorkuchen. Grandios zu Pulsnitzer Pfefferkuchen mit Zartbitterschokolade."