Prosecco Spumante Brut "Il Fresco", Venetien, Villa Sandi

Der Wein: Der Prosecco Spumante brut – il Fresco zeigt sich im Glas von einer zarten goldgelben Farbe. Die Perlage ist sehr fein und langanhaltend. Nase und Geschmack sind fruchtbetont, vor allem nach grünem Apfel und Pfirsich, dazu etwas Honig. Insgesamt spritzig und elegant – ein Genuss.
Die reifen und gesunden Trauben wurden Ende September von Hand gelesen. Die erste Gärung erfolgte bei niedrigen Temperaturen, die zweite Gärung im Drucktank.

Das Weingut: Das italienische Weingut Villa Sandi befindet sich in der Region Venetien und wird von der Familie Moretti Polegato betrieben.
Die Vielfalt der Weine, die Villa Sandi erzeugt, ist beeindruckend, sie reicht von Stillweinen über leicht perlende Weine bis hin zu Schaumweinen.
Um die Qualität seiner Weine ständig zu verbessern, kontrolliert Giancarlo Moretti Polegato seine Weinberge ganz genau und verarbeitet die Trauben nach den neuesten Methoden.

Der Weinberg: Die Prosecco-Reben gedeihen in Valdobbiadene und Crocetta del Montello auf mineralischen und steinigen Sandsteinverwitterungsböden.