Süßegrad: halbtrocken // Gewürztraminer / Traminer



Süßegrad "halbtrocken"

Die EU hat die Vorgabe erlassen, nach der ein Wein als halbtrocken bezeichnet werden darf, wenn sein Restzuckergehalt nicht mehr als 10 g/l höher ist als sein Säuregehalt. Der Maximalwert des Restzuckers bei einem halbtrockenen Wein liegt bei 18 g/l. Liegt der Säuregehalt in einem niedrigeren Bereich, ist ein Restzuckergehalt von insgesamt 12 g/l erlaubt.
Die Regelung zur Säure ist deshalb sinnvoll, weil ein hoher Säuregehalt im Wein dafür sorgt, dass die Süße weniger intensiv wahrgenommen wird.
Ein Schaumwein, der die Geschmacksangabe halbtrocken trägt, darf beim Restzucker einen Wert von 32-50 g/l aufweisen. Für halbtrockenen Schaumwein sind auch die Bezeichnungen semisecco, demi-sec, medium dry gebräuchlich.


Wein aus Gewürztraminer / Traminer

Die weiße Rebsorte Gewürztraminer erbringt pikante Weißweine mit einem unverwechselbaren Aroma, das an Litschi und Rosenblüten erinnert, dazu ein wenig Muskatnuss und die bittere Süße von Orangenzesten.
Gewürztraminer ist eine Spielart der sehr alten Traminer-Rebe. Traminer ist der Gewürztraminer sehr ähnlich, hat jedoch hellgrüne Beeren. Die Variante Gewürztraminer ist die weltweit am stärksten verbreitete Variante des Traminers.
Trockene Weißweine aus dieser Sorte sind seltener anzutreffen als halbtrockene oder süße Varianten, bieten dafür umso mehr Genuss. Auch edelsüße Varianten, wie Trockenbeerenauslesen und Beerenauslesen lassen sich aus dieser feinen Rebsorte erzeugen.
Besonders gute Qualitäten kann Gewürztraminer aus dem Elsass erbringen, aber auch in Österreich gibt es ganz besonders gut gelungene Weine aus dieser Rebe.