Deutschland
In
Deutschland gibt es 13 Anbaugebiete für Wein. Diese Gebiete sind in Bereiche, Großlagen und Einzellagen untergliedert und liegen vor allem im Südwesten Deutschlands. Nach der Wiedervereinigung kamen auch zwei ostdeutsche Gebiete hinzu: Sachsen und Saale-Unstrut. Nur Wein, der aus einem dieser 13 Anbaugebiete stammt, darf die Bezeichnung Q.b.A. tragen.
An Rhein und Mosel werden einige der besten
deutschen Weine gekeltert, vorwiegend aus der Rebsorte Riesling. Diese Weißweine, vor allem der Rheingauer Riesling, zählen auch international zu den wirklich großen Weinen. Neben Riesling wird in Deutschland in großem Umfang
Müller-Thurgau kultiviert. Bei den roten Rebsorten sind vor allem Spätburgunder und
Dornfelder vertreten.
Die Rebsorte Riesling
Riesling ist die deutsche Rebsorte schlechthin - und eine der edelsten, wen nicht gar die edelste - Rebsorten überhaupt. Die spät reifende Traube bringt rassige, elegant-fruchtige Weine hervor, deren Bukett oft z.B. an
Pfirsich und anderes Steinobst erinnert und ie ihren Charakter bewahren, wo immer sie auch angebaut werden. Darüber hinaus verfügen Rieslinge - auch wenn sie spät gelesen werden - über eine hervorragende Säurestruktur, die auch bei langer Reife nicht durch zuviel Zucker zerstört wird. Ihre lange Reifezeit prädestiniert die Riesling-Rebe geradezu für Spätlesen (natürlich auch trochen ausgebaute) und in Kombination damit ihre gute Eignung für die
edelsüsse Weine mit
Edelfäule für
Beerenauslesen,
Trockenbeerenauslesen und Eisweine. Gerade in guten Jahren gehören sorgfältig ausgebaute Rieslinge zu den Top-Weinen der internationalen Weinwelt - und finden nach einer Schwächephase auch außerhalb Deutschlands wieder die ihnen gebührende Anerkennung. Auch wenn leider noch nicht wieder der Ruhm der Vergangenheit erreicht ist, in der Rieslinge, vor allem deutsche von der Mosel, gleichwertige und teilweise sogar höhere Preise erzielten, als die großen Bordeaux und als die besten Wein der Welt galten. Die Rebe, deren Ursprung bis heute nicht ganz geklärt ist, ist in sämtlichen deutschen Weinbaugebieten zu finden. Riesling eignet sich darüber hinaus hervorragend als Grundwein zur Sektherstellung.
Anbaugebiete des Riesling
Neben Deutschland (v.a.
Mosel,
Rheingau und
Pfalz bringen große Riesling hervor) zählen Österreich und das französische
Elsass zu den wichtigsten Regionen für Premium-Rieslinge. Auch in Übersee ist die weiße Rebsorte in einigen Weinbauländern zu finden, zum Beispiel Neuseeland und Australien, aber auch Kanada, wo sie neben der Vidal besonders hervorragende Eisweine liefert.
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