Rubicon, Estate Garden Vineyard, Napa Valley, Kalifornien, Inglenook Estate Coppola 2005

Der Wein: Intensive Aromen nach dunklen Kirschen, Veilchen und Süßholz, feste Tannine und ein herrlicher, langer Abgang zeichnen diesen Wein aus, der 30 Monate lang in neuen französischen Barriques reifte und zu 89% aus Cabernet Sauvignon besteht. Die Aromen des Cabernet Sauvignon wurden bei diesem Wein durch die Zugabe von Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot kunstvoll hervorgehoben und gleichzeitig mit deren Aromen unterlegt.
Ungemein kraftvoll und elegant. Dieser Wein, der Rubicon, ist der Vorzeige–Wein des Weinguts Niebaum-Coppola im Napa Valley.

Das Weingut: Bereits Ende des 19. Jahrhunderts wurde das Weingut Inglenook Estate in Monterey von Niebaum gegründet erlebte das Weingut Mitte des 20. Jahrhunderts eine Blüte, konnte dann aber unter den Nachfolgern diesen Standard nicht halten und verfiel. Als der weltberühmte Hollywoodregisseur Francis Ford Coppola 1979 einen Teil des Betriebes kaufte, war dieses bei weitem kein Vorzeigegut mehr. 1995 kaufte Coppola auch die restliche Fläche dazu, so dass das Weingut wieder die ursprüngliche Größe hat. Für Coppola ist dieses Engagement im Weinbau jedoch mehr als eine Laune oder ein Hobby. Die Weine, deren Trauben allesamt biologisch angebaut werden, haben eine Perfektion erreicht, die dem Weingut 2001 gar die Auszeichnung "Winery of the Year" von Wine & Spirits eingetragen hat.

Der Weinberg: Drei Weinberge, die allesamt auf dem Gelände der Niebaum-Coppola Estate gelegen sind, liefern die Trauben für den Rubicon. Der Hauptteil stammt vom bereits 1965 angelegten Garden Vineyard. Die übrigen Trauben stammen vom Gio Weinberg, der 1988 angelegt wurde und die übrigen Trauben wurden im Cask Vineyard gelesen.

Passt zu: Rind, Lamm, Pasta, besonderen Momenten