Sauvignon Blanc, Marlborough, Hole in the Water 2011

Der Wein: Dieser Sauvignon Blanc ist sehr harmonisch mit feinen Fruchtnoten. Frische Fruchtaromen von Stachelbeere, Mango und verschiedenen exotischen Früchten prägen das Bukett. Am Gaumen lebendige Säure und frische Zitrusnoten. Im Abgang sehr frisch und lebendig.
Um dem Hole in the Water Sauvignon Blanc mehr Fülle zu verleihen, wurde ein Teil des Weines nach Gärung für einige Zeit auf der Hefe belassen („sur lie“).

Das Weingut: Jeff Sinnot ist der Winemaker des Weinguts Hole in the Water in Neuseeland. Das Familienweingut ist in der Weinbauregion Marlborough auf der Südinsel Neuseelands gelegen. Auf rund 40 Hektar werden Reben kultiviert. Eine Sonderstellung nimmt dabei der Sauvignon Blanc ein. Hole in the Water erzeugt einen duftenden Weißwein, der typisch ist für den neuseeländischen Stil.

Der Weinberg: In der neuseeländischen Weinbauregion Marlborough im Anbaubereich Waihopai Valley gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern. Das Waihopai Valley galt lange Zeit als zu kalt für den Weinbau, doch inzwischen hat sich gezeigt, dass hier Weine von exzellenter Qualität entstehen können. Ihr Kennzeichnen sind knackige Frische und intensive Aromen.