Sauvignon Blanc Reserva, Maipo Valley, Pablo Morande 2009

Der Wein: Dieser reinsortige Sauvignon Blanc aus Chile ist klar und brillant. Feine Aromen, die an Stachelbeeren und Cassis erinnern, dazu ein wenig grüne Paprika und weißer Pfeffer. Ein toller Weißwein, der trotz seiner Spritzigkeit voel Schmelz und Struktur zeigt.

Das Weingut: Zunächst als Kellermeister des Weinguts Concha y Toro, nun in seiner eigenen Kellerei stellt Pablo Morande seine Experimentierfreude unter Beweis. In seinem modernen Weingut in Chile zeigt Pablo Morande was in ihm steckt.
Alles beginnt bei den Rebstöcken, nur wurzelechte Rebstöcke erbringen nach Morandes Auffassung Trauben von voller Ausdrucksstärke. Künstliche Bewässerung und Dünger werden nur in Ausnahmesituation eingesetzt. Auch der Ertrag der Rebstöcke ist auf ein Minimum von gerade einmal 1,5 Kilo Trauben pro Rebstock beschränkt.

Der Weinberg: Im Bereich Casablanca liegen die Weinberge, auf denen die Reben für diesen Wein gedeihen. Die Böden sind sandig und lehmhaltig, das Klima maritim. Für Sauvignon Blanc ist diese Kombination sehr gut geeignet und sorgt dafür, dass die Trauben ihr volles Aroma entwickeln können.