Shepherd's Cottage Cabernet Sauvignon / Merlot, Stellenbosch, Overgaauw 2010

Der Wein: Das Weingut Overgaauw präsentiert mit dieser Cuvee aus Cabernet Sauvignong und Merlot einen üppigen Rotwein, der durch seine Aromen nach dunklen Beeren und Schwarzkirschen besticht. Feine Schokoladenaromen runden den fruchtigen Geschmack ab. Insgesamt ein voluminöser, üppiger und zugleich saftiger Rotwein mit äußerst weicher Textur.
Beide Rebsorten wurden seperat gelesen und verarbeitet. Der Berschnitt erfolgte erst nach der achtmonatigen Fassreife.

Das Weingut: Im Jahre 1905 gründete Abraham van Velden das Weingut Overgaauw Wine Estate. Der Grund, auf dem sich das Weingut befindet, ist bereits seit 1783 im Besitz der Familie.
Overgaauw war 1982 das erste Weingut in Südafrika, das Merlot sortenrein abfüllte und im Jahr 1992 der ersten lokalen Portwein aus der Rebsorte Touriga Nacional erzeugte. Auch im Bereich der Weißweine hat Overgaauw Wine Estate eine Pionierrolle eingenommen, denn bis heute ist es das einzige Weingut in Südafrika, das reinsortigen Sylvaner herstellt.
David van Velden ist der Kellermeister des Familienbetriebs und steht damit für die Tradition des Familienbetriebes, in dem sich seit vier Generationen alle Familenmitglieder der Weinerzeugung verschrieben haben.

Der Weinberg: 60 Hektar Rebfläche gehören zum Weingut Overgaauw Wine Estate. Auf dieser Fläche werden die Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz, Cabernet Franc, Touriga Nacional, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Semillon kultiviert. Wie sich zeigt eine wahrlich beeindruckende Vielfalt.
Im Westen der Weinbauregion Stellenbosch, dort wo es hügelig wird, ist das Weingut mit seinen Weinbergen in einer Höhe zwischen 100 und 200 Metern über dem Meer gelegen. Die Böden besteht zum überwiegenden Teil aus zersetztem Granit.