Wein zum Kürbis

Wein-Empfehlung zu Kürbis-Gerichten

Der Kürbis erfreut jedes Jahr aufs neue Genießer auf der ganzen Welt. In seiner großen Vielfalt bietet er eine Vielzahl von Aromen und Zubereitungsarten, was die Weinauswahl manchmal zu einem schweren Unterfangen macht - welcher Wein passt nun zum Kürbis? Zu klassischen Kürbisgerichten, die ein cremig-nussiges Aroma aufweisen passen vor allem Weine aus den Burgunderrebsorten Grauburgunder, Chardonnay (Morillon), Weißburgunder oder auch ein Spätburgunder. Frische, leichte Kürbisgerichte lassen sich hervorragend mit säurebetonten Weißweinen wie Riesling oder Grüner Veltliner, eventuell auch einem Sauvignon Blanc kombinieren. Eine hoch interessante Kombination aus Kürbis und Wein, gerade bei den immer mehr in Mode kommenden asiatischen Zubereitungsarten, die eine gewissen Schärfe mitbringen, kann entstehen, wenn man den Kürbis mit einem Gewürztraminer oder sogar einem Muskateller serviert.