Region: Frankreich, Elsass // Edelbrand / Obstbrand



Elsass in Frankreich

Im Nordosten Frankreichs ist das Weinbaugebiet Elsass gelegen. Die Rebfläche im Elsass umfasst rund 15.000 Hektar und erstrecken sich auf einem schmalen Streifen von Straßburg im Norden bis nach Mulhouse im Süden. Begrenzt wird dieses Rebband durch die Vogesen auf der einen Seite und den Rhein auf der anderen Seite.
Aufgrund der Länge der Region sind die Bodentypen im Elsass recht unterschiedlich. Je nach Anbaubereich kann französischer Wein aus dem Elsass daher recht unterschiedlich ausfallen. Zu etwa 90% werden Weißweine erzeugt. Zu erwähnen ist auch der Cremant d'Alsace, Schaumweine, die aus Chardonnay erzeugt werden.


Edelbrand / Obstbrand - edle Spirituosen

Ein Edelbrand oder Obstbrand darf nur diese Bezeichnung tragen, wenn er durch die Vergärung und Destillation eines frischen Mostes gewonnen wurde. Die Zugabe von Alkohol ist von wenigen Ausnahmen abgesehen nicht erlaubt.
Die Bezeichnung des Brandes richtet sich immer nach dem Ausgangsprodukt. Ein Brand aus Äpfeln also als Apfelbrand, ein Brand aus Himbeeren folglich als Himbeerbrand usw.
Es besteht auch die Möglichkeit einen Obstbrand als „Wasser“ zu bezeichnen, also einen Kirschbrand als Kirschwasser etc.
Ein Obstbrand oder Edelbrand darf nicht aromatisiert werden, es dürfen also keine Aromastoffe hinzugegeben werden, die den Geschmack oder das Erscheinungsbild des Produktes verändern.