Benannt ist das Weinbaugebiet nach den beiden Flüssen Saale und Unstrut. Die Rebflächen der Region Saale-Unstrut erstrecken sich gleich über drei verschiede Bundesländer: Brandenburg, Sachsen-Anhalt und Thüringen, wobei sich der größte Teil der Weinberg ein Sachsen-Anhalt befindet.
Deutscher Wein aus dem Anbaugebiet Saale-Unstrut ist seit langer Zeit bekannt. Es gibt Belege, die zeigen, dass hier bereits im 10. Jahrhundert Weinbau betrieben worden ist.
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Wichtige Rebsorten im Anbaugebiet Saale-Unstrut
Wie in vielen deutschen Weinbaugebieten dominiert auch im Bereich Saale-Unstrut die weiße Rebsorte Müller-Thurgau. Sie nimmt knapp 20% der gesamten Rebfläche ein und wird in den meisten Fällen zu einfachen Weinen verarbeitet. Es gibt aber auch einige Ausnahmen, in denen aus Müller-Thurgau ansprechende, trockene Weißweine gekeltert werden.Generell sind die weißen Reben in diesem Weinbaugebiet dominierend. Bedeutung haben unter anderem Weißburgunder, Silvaner, Riesling, Kerner und Grauburgunder. Aber auch Rotwein aus diesem Weinbaubereich ist zu finden, der Anteil roter Rebsorten an der Rebfläche steigt seit einigen Jahren kontinuierlich an. Besonders verbreitet sind Dornfelder, Portugieser und Spätburgunder. Aber auch einige „exotische“ Sorten wie Blauer Zweigelt und Blaufränkisch sind im Bereich Saale-Unstrut vertreten.
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