Rebsorte: Cabernet Sauvignon // Bordeaux



Cabernet Sauvignon

Eine der berühmtesten Rebsorten der Welt ist die Cabernet Sauvignon. Rotwein aus Cabernet Sauvignon gibt es inzwischen in fast allen Weinbauländern der Welt. Ihren Siegeszug hat diese Rebsorte aus dem Bordeaux angetreten, wo sie in Medoc und Graves im Verschnitt mit anderen Rebsorten hervorragende Weine erbringt.
Die Rebsorte Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass sie in der Lage ist, unter den unterschiedlichsten klimatischen und geologischen Bedingungen zurechtzukommen und Weine voller Frucht und Würze zu erbringen. Deutliche Noten von Cassis und grüner Paprika sind typisch für Wein aus Cabernet.
Im Barrique ausgebaut gewinnt die Sorte Cabernet Sauvignon noch an Attraktivität.


Wein aus Bordeaux

Ob nun die besten Weine Frankreichs aus Bordeaux oder Burgund stammen, ist Ansichtssache. Eines der besten und berühmtesten Weinbaugbeite der Welt ist Bordeaux zweifellos.
Die berühmtesten Weine aus Bordeaux stammen von den Ufern der Gironde. Am rechten Flussufer liegen die bekannten Bereiche Saint Emillon und Pomerol, am linken Ufer das bekannte Gebiet Medoc, darunter schließt sich Graves an. Im Süden von Graves befindet sich das kleine Anbaugebiet Sauternes, das für seinen edelsüßen Wein, der aus Sauvignon Blanc und Semillon erzeugt wird, bekannt ist.
Generell wird häufig die Gleichsetzung Wein Bordeaux ist französischer Rotwein verwendet. Dies ist durchaus angebracht, denn kein anderer Wein wird so sehr mit Frankreich verbunden wie der Rotwein aus Bordeaux.
Ein Weingut in Bordeaux heißt in der Regel Châteaux und wurde im Rahmen der Bordeaux-Klassifizierung nach seiner Qualität eingestuft.