Weinsorte: Schaumwein // Loire



Schaumwein

Ein Erzeugnis, das im Gegensatz zum Stillwein in geschlossenen Behältern bei 20°C durch Kohlensäure einen Überdruck von zumindest 3 bar zeigt.
Der Kohlensäuredruck im Schaumwein kann auf drei verschiedene Weisen entstehen bzw. erzeugt werden.
Zum einen durch die Vergärung des Mostes in einem geschlossenen Behälter, zum anderen kann ein fertiger Wein durch den Zusatz von Zucker und Hefe in der Flasche oder im Tank gären. Oder aber die Kohlensäure wird dem fertigen Wein abschließend zugesetzt.
Je nach Art der Herstellung und nach Herkunft des Schaumweines wird von Champagner, Sekt, Prosecco, Cava, Cremant oder Spumante gesprochen.
Champagner gilt im Allgemeinen als der edelste Schaumwein der Welt.


Wein von der Loire

Auf dem Weg von der Quelle im Zentralmassiv bis zur Mündung in den Atlantik legt die Loire rund 1000 Kilometer zurück.
Die Loire ist in erster Linie ein Weißweingebiet. Die wichtigsten Rebsorten an der Loire sind Sauvignon Blanc und >Chenin Blanc. Doch von einem einheitlichen Stil lässt sich bei der durch die Größe der Region auftretenden klimatischen und geologischen Unterschiede nur schwer sprechen. Dennoch gibt es einige Gemeinsamkeiten, die die Weine von der Loire haben: frische Frucht, zarte Aromen und erfrischende Säure sind bei fast allen Weinen dieser Region zu finden. Dies sind typische Anzeichen für die nördliche Lage des Weinbaugebiets.