Weinsorte: Schaumwein // Frankreich



Schaumwein

Ein Erzeugnis, das im Gegensatz zum Stillwein in geschlossenen Behältern bei 20°C durch Kohlensäure einen Überdruck von zumindest 3 bar zeigt.
Der Kohlensäuredruck im Schaumwein kann auf drei verschiedene Weisen entstehen bzw. erzeugt werden.
Zum einen durch die Vergärung des Mostes in einem geschlossenen Behälter, zum anderen kann ein fertiger Wein durch den Zusatz von Zucker und Hefe in der Flasche oder im Tank gären. Oder aber die Kohlensäure wird dem fertigen Wein abschließend zugesetzt.
Je nach Art der Herstellung und nach Herkunft des Schaumweines wird von Champagner, Sekt, Prosecco, Cava, Cremant oder Spumante gesprochen.
Champagner gilt im Allgemeinen als der edelste Schaumwein der Welt.


Weinbauland Frankreich

Frankreich, das wohl bedeutendsten Weinbauland der Welt und seine Weine – Kenner geraten ins Schwärmen. Vom Burgund, Bordeaux und die Champagne bis zur Loire und ins Languedoc, die Weinbauregionen des Landes bieten hervorragende klimatische und geologische Bedingungen für den Weinbau.
Von einfach und sauber gekelterten Alltagsweinen bis hin zum edlen Champagner hat Wein aus Frankreich einfach alles zu bieten, was Genießer sich wünschen können.
Strenge Qualitätskriterien, wie die Appellation d'Origine Controllé (AOC) sorgen dafür, dass umfassende Produktionischvorschriften eingehalten werden. Dabei gilt, je kleiner das Anbaugebiet, desto strenger die Vorschriften.