Weinsorte: Weißwein // Friaul



Weißwein

Weißwein kann nicht nur aus weißen Rebsorten, sondern auch aus roten Reben gekeltert werden. Da der Saft der Trauben nach dem Pressen blass bis farblos ist, ganz gleich von welcher Art Rebe er stammt, da sich der Farbstoff in der Haut der Beeren befindet, kann aus ihnen direkt nach dem Pressen immer ein Weißwein gekeltert werden.
Hervorragende Weißweingebiete liegen vor allem in kühleren Regionen, wie zum Beispiel im Rheingau in Deutschland. Weißwein aus Frankreich, besonders de edlen Tropfen aus Bordeaux, Burgund und von der Loire gilt weltweit als führen, auch wenn es aus anderen Weinbauregionen hervorragende Weine gibt, die den Franzosen in Nichts nachstehen. Ein Beispiel ist der Sauvignon Blanc aus Neuseeland.
Aber nicht nur in den kühleren Gebieten werden sehr gute Weißweine gekeltert, auch aus Italien oder Kalifornien gibt es wirklich hervorragende Weißweine.


Wein aus Friaul

In den Weinbergen des Friauls, die knapp 20.000 Hektar bedecken, ist vor allem die einheimische Sorte Friulano (früher Tocai) zu finden. Weitere weiße Rebsorten sind Chardonnay und Sauvignon Blanc. Um Platz für diese beiden Sorten zu schaffen, wurden zahlreiche Weingärten gerodet und dadurch traditionelle Sorten zurückgedrängt. Die im Friaul gekelterten Tropfen gelten als die besten italienischen Weißweine.
Trotz der überragenden Qualität vieler Weißweine haben auch Rotweine aus Friaul Bedeutung. In den letzten Jahren haben sie sogar einen deutlichen Aufschwung erlebt, vor allem Merlot und Cabernet Sauvignon gelingen sehr gut.
In einigen Bereichen im Friaul wird auch der beliebte italienische Schaumwein Prosecco erzeugt, der nur aus einem eng umgrenzten Gebiet im Norden des Landes stammen darf.