Weinsorte: Rotwein // Kalifornien + Washington



Rotwein

Aus dunklen Weintrauben wird Rotwein gekeltert. Die rote Farbe des Weines ergibt sich dabei nicht aus dem Fruchtfleisch der Trauben, wie angenommen werden könnte, sondern aus der Schale. In der Schale der Traube sind Farbstoffe und Bitterstoffe enthalten, die für die Farbe und den Geschmack des Rotweins verantwortlich sind.
Doch wie gelangt die Farbe in den Rotwein?
Die Trauben werden nach der Lese gemahlen, der austretende Saft wird anschließend mit den Schalen zusammen in den Gärbehälter gefüllt. Durch den Kontakt, der durch Umrühren intensiviert werden kann, geben die Schalen Farbe und Geschmack an den späteren Rotwein ab.
Beliebte Rebsorten für Rotwein aus Deutschland sind Dornfelder und Spätburgunder, während für französische Rotweine eher Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir und Merlot verwendet werden und für Rotwein aus Spanien vor allem Garnacha und Tempranillo infrage kommen.


Wein aus Kalifornien

In Kalifornien, dem Bundesstaat im Westen der USA, herrscht das ideale Weinklima – viele Sonnenstunden und ausreichend Niederschläge im Winter, dazu kommen kühle Nächte an der Küste. Aus der Region Napa Valley stammen einige der besten Weine Kaliforniens, die Region unweit von San Francisco gelegen, hat sich dank innovativer Winzer in den letzten Jahren zu einem wahren Weinparadies entwickelt. Aber auch aus anderen Teilen des Golden State der USA stammen hervorragende Tropfen, es handelt sich zu etwa gleichen Teilen um Rotwein und Weißwein, wobei die Rotweine aus Kalifornien im Allgemeinen deutlich bessere Qualität erreichen und bei internationalen Verkostungen häufig die vorderen Plätze belegen.