Rebsorte: Sauvignon Blanc // Neuseeland



Die Rebsorte Sauvignon Blanc

Die französische Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine weitverbreitete weiße Rebe, die aromatische Weine mit frischer, spritziger Säure ergibt. Typisch sind Aromen nach Gras, Stachelbeeren und Kräutern. Die besten Weine aus Sauvignon Blanc sind lange lagerfähig und überzeugen durch ihre intensive Aromatik.
Weißweine aus Sauvignon Blanc zählen weltweit zu den beliebtesten Weinen überhaupt.
Sancerre und Pouilly Fumé aus Frankreich sind ebenso zu erwähnen wie der Sauvignon aus Neuseeland, der zum besten gehört, was das Weinbauland auf der Südhalbkugel zu bieten hat.
Sauvignon Blanc eignet sich auch als Verschnittpartner für andere weiße Sorten, insbesondere für Semillon, wie der berühmte Sauternes unter Beweis stellt.


Wein aus Neuseeland

Neuseeland ist in erster Linie bekannt für hervorragenden Weißwein aus Chardonnay und Sauvignon Blanc. Der Weinbau in Neuseeland ist noch recht jung, da erst um 1970 ernsthaft mit der Kultivierung verschiedener Rebsorten begonnen wurde. Umso überraschender ist es, dass einige Weine aus Neuseeland in der Weltspitze mithalten können. Seit Kurzem erlebt auch Rotwein aus Neuseeland einen Aufschwung, galt er in früheren Jahren oft als zu säurehaltig, zeigt er sich inzwischen rund und ausgewogen.