Rebsorte: Pedro Ximenez // Spanien



Die Rebsorte Pedro Ximenez

Traditionell wird die Pedro Ximenez in Andalusien, in Südspanien kultiviert. Aus Pedro Ximenez wird in Spanien Wein gekeltert, der direkt vermarktet wird, ebenso wie Wein, der als Grundlage für Sherry dient.
Die Rebsorte ist recht krankheitsanfällig, weshalb ihre Anbaufläche in Spanien zugunsten der Palomino Fino zurückgeht. Dennoch sind in Spanien rund 30.000 Hektar mit dieser weißen Rebsorte bestockt, von einem Aussterben kann also keinesfalls die Rede sein. Außer in Andalusien wird Pedro Ximenez auch in den Regionen Extremadura, Valencia sowie auf den Kanarischen Inseln kultiviert.
Außerhalb Spaniens ist Pedro Ximenez kaum zu finden. In Australien gibt es allerdings in New South Wales kleinere Anbauflächen für diese weiße Sorte. Es werden vor allem tiefgoldene edelsüße Weine erzeugt.


Wein aus Spanien

Spanien ist ein Weinbauland, das an seinen Weinbautraditionen festhält, gleichzeitig aber von einer ungemeinen Dynamik geprägt ist. In fast allen Landesteilen wird Wein erzeugt, vor allem aus den Rebsorten Airen, Tempranillo und Garnacha. Internationale Rebsorten werden für Wein aus Spanien natürlich auch verwendet, häufiger aber werden regionale Sorten verwendet. Die Bandbreite der Weine ist groß, vom trockenen Rotwein aus Rioja bis zum prickelnden Schaumwein - dem Cava - aus Penedes.
Der große Teil der spanischen Winzer hat inzwischen erkannt, dass sorgfältig ausgebaute Weine langfristig deutlich mehr Erfolg versprechen als einfach gekelterte Massenweine. Letztere gibt es natürlich immer noch, doch die Anzahl der Spitzenweine aus Spanien nimmt stetig zu.