Madeira

Rebsorten für Madeira

Für den Likörwein Madeira werden verschiedene Rebsorten verwendet. Das Besondere dabei ist, dass jede Rebsorte für einen eigenen Stil steht.

Bual – halbsüßer Madeira
Für diesen Madeira wird die Rebsorte Bual (Boal) verwendet. Es handelt sich um eine weiße Rebe, die auch als Tafeltraube sehr geschätzt wird. Ein Bual ist durch das ausgewogene Verhältnis zwischen Süße und Säure gekennzeichnet. Die Aromen reichen von Karamell, Trockenfrüchte und Kaffee bis hin zu Zitrusfrüchten.

Malmesy – süßer Madeira
Die weiße Rebsorte Malmesy (Malvasia) bildet die Grundlage für diesen süßen Likörwein. Dieser Madeira ist in der Farbe nicht ganz so dunkel wie der Bual. Die Aromen reichen von Karamell und Vanille bis zu Erdbeermarmelade.

Sercial – trockener, säurebetonter Madeira
Die weiße Rebsorte Sercial liefert die Grundlage für einen säurebetonten und trockenen Likörwein mit Aromen, die an Zitrusfrüchte und Nüsse erinnern. Guter Sercial wird gerne als Aperitif genossen, einfacherer Madeira dieser Art häufig als Mischgetränk getrunken.

Verdelho – halbtrockener Madeira
Dieser halbtrockene Madeira wird auch Gouveio genannt. Er wird aus der weißen Rebsorte Gouveiho (Verdelho) erzeugt. Es handelt sich um einen runden, vollmundigen Likörwein, dessen Aromen an Honig, Schokolade und Trockenobst erinnern.

Neben diesen vier Rebsorten gibt es noch weitere Reben, aus denen Madeira erzeugt wird, doch diese Reben gelten im Allgemeinen als weniger edel und sind daher nicht unbedingt auf dem Etikett angegeben: Bastardo, Terrantez und Tinta Negra Mole.
Es gibt aber nicht nur diese klassischen, reinsortigen Madeiras, sondern auch verschiedene Cuvées. .