Auf dem internationalen Weinmarkt spielen süß ausgebaute Weißweine eine eher untergeordnete Rolle, während in Deutschland einige süße Weißweine auf dem Markt sind. Vor allem Massenweine tragen häufig das Etikett lieblich.
International sind vor allem edelsüße Weine von Bedeutung, diese gibt es selbstverständlich auch in Deutschland.
Auch süßer Schaumwein ist erhältlich, meistens handelt es sich dabei allerdings bis auf wenigen Ausnahmen um Schaumweine aus der Massenproduktion.
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Beliebte Rebsorten für süße Weißweine
In Deutschland wird vor allem Riesling verwendet, wenn es darum geht, einen süßen Weißwein zu keltern. Neben schlichten süßen Weißweinen gibt es hier außergewöhnlich gute Tropfen. Zum Beispiel eine Riesling-Auslese oder Spätlese. In selteneren Fällen wird auch die weiße Rebsorte Kerne für eine Auslese verwendet.In Italien wird häufig die Rebsorte Moscato Bianco verwendet, um liebliche Weißweine zu keltern. Diese Weine duften verführerisch nach feinen Früchten und Blumen. Der ausgewogene, süßliche Geschmack dieser Weine passt in vielen Fällen gut zum Dessert. Liebhaber dieser Weine genießen sie aber auch solo.
Auch die weiße Rebsorte Gewürztraminer eignet sich zur Herstellung süßer Weißweine. In Österreich, in Deutschland und auch im Elsass gibt es ansprechende Beispiele.
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