Weinbaugebiet Cahors
Weinbau und Wein in Cahors
Weinbauregion um die Stadt Cahors im Südwesten Frankreichs. Die Region hat als Weinbaugebiet eine lange und abwechslungsreiche Geschichte. Heute noch durch eine spezielle Methode sehr dunkel vinifiziert, war der hiesige Rotwein bereits im 13. Jahrhundert als Black Wine bekannt. Auf Papst Johannes XII., der in Cahors geboren wurde, geht der berühmte Châteauneuf-du-Pape zurück, der von Winzern aus Cahors für diesen später in Avignon residierenden Papst angebaut wurde. Viele gekrönte Häupter lernten so die Cahors-Weine kennen und schätzen. Aber auch das Cahors blieb schließlich nicht von der Reblaus verschont, und Mitte des 20. Jahrhunderts zerstörte ein furchtbarer Frost den gesamten Rebenbestand. Man nahm dies zum Anlaß, neue Reben zu pflanzen (Auxerrois, Merlot etc.) und einen Neubeginn zu wagen, der dann auch sehr gut gelang. Der klassische und sehr lagerfähige Cahors ist heute noch tiefrot mit einem intensiven, tanninhaltigen Geschmack.
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