Weinbauregion Stellenbosch
Weinbau und Wein in Stellenbosch
Stellenbosch ist die wohl bekannteste Weinbauregion Südafrikas um die gleichnamige Stadt, ca. 40 km von Kapstadt entfernt. Die Stadt galt als Hochburg für Getreideanbau und Rinderzucht, beherbergt heute aber sowohl eine Universität mit den Fachrichtungen Weinbau und Önologie als auch ein Önologisches Institut mit Versuchsrebgärten und Fachlabors. Hier wird also ganz bewußt auf grundlegende theoretische und praktische Ausbildung der jungen Winzer gesetzt. Bereits Anfang des 19. Jahrhunderts war diese Region der Weinberg Englands, unter dessen Regierung es zu diesem Zeitpunkt stand. Eine Fülle unterschiedlicher Böden und klimatischer Bedingungen bringt eine Fülle unterschiedlicher Weine hervor, deren Vielfalt als Gütezeichen, nicht als Nachteil verstanden werden darf. Ausbau oft in amerikanischer Eiche, was speziell den Shiraz zu beeindruckenden Weinen werden lässt.
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