Rezept für Riesling-Schnitzel
Zutaten für 4 Portionen
4 Schweineschnitzel
250g Champignons
1/8l Riesling
3 Esslöffel Creme Fraiche
1 Zwiebel
Butter zum Braten
etwas Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Schnitzel in Butter braten. Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und im Backofen warmstellen. Den Bratensud mit dem Wein ablöschen. Creme Fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Schnitzel in der Auflaufform geben. Die Pilze putzen und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides in Butter dünsten .Salzen und pfeffern, Petersilie darüber streuen und alles auf die Schnitzel geben.
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