Rezept für Rotwein-Granite
Zutaten für 4 Portionen
1/8l Wasser
180g Zucker
1 Zitrone
1 Orange
5 Blätter Zitronenmelisse
3/4l Rotwein
1/4l Schlagsahne
Zubereitung
Die Zitrone und die Orange auspressen. Den Saft zusammen mit Wasser, Zucker und Zitronenmelisse aufkochen. Kurz köcheln lassen. Die Zitronenmelisse herausnehmen und den Sud kaltstellen. Den Wein unterrühren. Die Flüssigkeit in ein Flaches Gefäß geben und einfrieren. Stündlich umrühren, bis die gewünschte Körnung entsteht. Sahne steifschlagen. Granité in kalte Gläser oder Schälchen geben und mit Sahne garnieren.
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