Dessert mit Wein - Wein-Gelee mit Aprikosen

Zutaten für 4 Portionen
3 Aprikosen
3 Teelöffel Zucker
3 Blatt weiße Gelatine
1/4l trockener Weißwein


Zubereitung
Die Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Aprikosenhälften in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zucker und etwas Wein in einen Topf geben. Das Ganze zugedeckt aufkochen und anschließend vom Herd nehmen. Die Aprikosen aus dem Topf nehmen und auf zwei Glasteller verteilen. Die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und im heißen Aprikosensaft unter Rühren auflösen. Den übrigen Wein unter die Masse rühren und die Aprikosen auf den Tellern damit übergießen. Das Gelee anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.