Rezept für Weinschaumsoße
Zutaten
1/4l Weißwein
2 Eigelb
1 Teelöffel Speisestärke
1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
Zucker, Stärke und Eigelb verquirlen. Den Wein unter Rühren hinzugeben. Das Ganze 3-4 Minuten garen und dabei einmal kräftig umrühren, anschließend aufschlagen.Die Soße schmeckt besonders gut zu Mehlspeisen oder süßen Aufläufen.
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