Rezept für Weinsuppe mit Schneeklößchen
Zutaten Suppe:
1/2l Weißwein
1/2l Wasser
1 Prise Salz
30g Speisestärke
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Zucker
Klößchen:
2 Eiweiß
1-2 Esslöffel Zucker
Zubereitung
Wein, Wasser, Zitronensaft, Zucker und Salz kurz aufkochen.Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und in die Suppe einrühren. Das ganze eine knappe Minute in der Nachwärme ziehen lassen.Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker vorsichtig hinzugeben. Mit einem Teelöffel Klößchen abstechen und diese in die heiße Suppe geben. Im geschlossenen Topf 5-10 Minuten in der Nachwärme garen lassen. Die Suppe schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Wein zu dieser Suppe
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