Französischer Wein

Mit französischem Wein kauft man immer ein Stück französische Lebensart. Wie nur in wenigen anderen Ländern lebt man hier mit dem Wein. Ein großer Wein gehört ebenso selbstverständlich zu den Erzeugnissen großer französischer Küche wie der einfachere Landwein zu den einfacheren Mahlzeiten des „normalen“ Franzosen. Zu welcher Gelegenheit auch immer, sowohl der Franzose als auch der Käufer außerhalb der französischen Grenzen kann in der Regel davon ausgehen, daß er einen ehrlichen, süffigen Tropfen im Glas hat.
Die Erfahrung der französischen Winzer ist nahezu unübertroffen. Über Generationen haben sie gelernt, welche Rebe zu welchem Terroir und welchem Klima paßt und haben damit Regionen wie Bordeaux, Pomerol, Saint-Emilion und viele andere weltberühmt gemacht.
Von jeher boten sich vorrangig die roten Traubensorten an, die dann oft ihre Verbreitung über die ganze Erde fanden. Der Cabernet Sauvignon ist das drastischste Beispiel dafür, aber auch viele andere Sorten, speziell Merlot und Syrah seien erwähnt, haben weltweite Verbreitung erfahren.
Dennoch führen die weißen Sorten durchaus kein Schattendasein. Chardonnay, Semillon oder Sauvignon Blanc wissen sich zu behaupten und wie in wohl keinem anderen Fall ist Champagner schon fast ein Synonym für Frankreich.
Französischer Wein ist aber nicht nur deshalb so außergewöhnlich, weil das Land hervorragende Umweltbedingungen für den Weinbau und extrem erfahrene Winzer hat, sondern auch, weil es sich wie kaum ein anderes Land strengsten Qualitätskontrollen unterwirft.
Regelmäßige Kontrollen, genaue Vorschriften zu Ertrag, Alkoholgehalt, Rebsorte etc.etc. haben seit ihrer Einführung dazu geführt, daß heute über fünfzig Prozent der Weine der höchsten Qualitätsstufe zugerechnet werden können.
Kein Wunder deshalb auch, daß französischer Wein zu den langlebigsten der Welt gehört, was unter anderem einen speziellen Sammlermarkt entstehen ließ, der, als eher negative Begleiterscheinung, die Preise für Topweine in horrende Höhen trieb.
Nun, jedem das Seine. Glücklicherweise findet auch der Normalverbraucher noch problemlos seinen Franzosen.

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