Wissenswertes zum Thema Wein aus Ungarn

Wein aus Ungarn

Wein aus Ungarn ist nichts Neues, wird er doch hier bereits seit der Römerzeit kultiviert.
Allerdings hat er nach der Zeit, in der Österreich und Ungarn eine Doppelmonarchie bildeten, als der süße ungarische Tokaj dort zu den bevorzugten Getränken gehörte, kaum den Weg aus dem Ostblock gefunden.
Erst mit dessen Zusammenbruch tat sich auch für die Ungarn ein Fenster auf. Allerdings war dies nicht die große Chance, zusätzliche Märkte zu erschließen, sondern man war und ist durch den teilweisen Wegfall des Ostblock-Marktes gezwungen, sich nach neuen Absatzmöglichkeiten umzusehen.
Dabei ist aber die Frage, ob Wein aus Ungarn typisch ungarisch bleiben oder ob man sich dem westlichen Geschmack anpassen soll.
In dieser Frage hat man den Eindruck, daß man bei den ungarischen Winzern durchaus unterschiedlicher Meinung ist.
Während die einen, mit bereits beachtlichem Erfolg im Weißweinbereich, saubere, westlich geprägte Sauvignons oder Chardonnays produzieren, versuchen die anderen ihre mit größter Erfahrung vinifizierten Süßweine zu platzieren.
Jede der beiden Strömungen ist sicherlich vielversprechend, zumal die Qualität durchaus stimmt. Und gerade die Süßweine haben ja auch schon einen nicht zu verachtenden Ruf.
Allzu große Experimente, etwa mit gängigen internationalen Rotweinsorten in allzu kräftigem Ausbau sollte man deshalb eher nicht weiter verfolgen.