Apfelsäure bestimmt den Geschmack des Weines
Apfelsäure ist neben der Weinsäure und der Zitronensäure eine der drei wichtigsten Säuren im Wein mit einem Anteil von 0,5 bis 4 g/l. Je unreifer die Trauben sind, desto mehr Apfelsäure enthalten sie. Bei der bei Rotweinen üblichen malolaktischen Gärung wird die Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt. Der Name Apfelsäure kommt wie folgt zustande: Die Apfelsäure kommt in fast allen Obstsorten vor, wurde aber im Apfel zu erst entdeckt.
- Länder & Regionen
- Winzer & Weingüter aus Europa
- Winzer & Weingüter aus Übersee
- Rebsorten
- Weinwissen
- A
- A la carte
- Aargau
- Abbeeren
- abbocato
- Abfüllen
- Abfüllerangaben
- Abgang
- Abgebaut
- Abgelebt
- Abgerundet
- Ableger
- Abruzzen
- Abstich
- Abstoppen
- Abzug
- Adega
- Adega Cooperativa
- adstringierend
- Afghanistan
- Afrika
- Agraffe
- Ahr
- Alambrado
- Albanien
- Algerien
- Alkohol
- alkoholfreier Wein
- Alterung
- Amaro
- Amarone
- amer
- Amerika
- Amerikanerrebe
- Ampelographie
- Amphore
- amtliche Prüfnummer
- Anbaugrenze
- Anbaustopp
- Anreichern
- Anthocyane
- AOC
- AOS
- Aperitif
- Apfelsäure
- Apfelwein
- Appelation
- Argentinien
- Armenien
- Aroma
- aromatisierte Weine
- Arrope
- Arzneiwein
- Asche
- Aserbaidschan
- Asien
- Assemblage
- Aufbinden
- Auffüllen
- Auge
- Ausbau
- Ausbrechen
- Ausbruch
- ausgeglichen
- Ausgesteckt
- ausgewogen
- Auslese
- Auspflanzen
- Australien
- AVA
- Azienda Agricola
- Azienda Vinocola
- Ägypten
- Äscherich
- Äthiopien
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- J
- K
- M
- N
- O
- P
- Q
- R
- S
- T
- V
- W-Z
- A
- Wein-Ratgeber
- Rezepte
- Wein & Essen
- Länder & ihr Wein
Wein auf Rechnung im Weinversand bestellen
Bei uns finden Sie Rotwein, Weißwein, Champagner, Sekt und vieles mehr.
Weine online preiswert kaufen
Auch als Geburtstagsgeschenk oder zur Hochzeit eignet sich Wein ideal! Auch an Weihnachtspräsente sollte man rechtzeitig denken!
Übersicht über die Winzer in unserem Sortiment:
Winzer von A bis J
Weingüter von K bis Z
Alle Rebsorten aus unserem Wein Sortiment.
In unserem Info Portal finden Sie Informationen rund um Weingüter aus Europa & Übersee, Weinbauländer, Rebsorten, Weinarten, ein Weinlexikon und vieles mehr. 
In unserem Bereich Weinreisen stellen wir Ihnen ausführlich Wein-Region vor, die einen Urlaub wert sind. 
Unser Wein Blog bietet immer wieder Wissenswertes rund ums Thema Wein. 