Depot ist ein französisches Wort
Französisch: Ablagerung, Niederschlag
Das Depot bildet sich bei Flaschenweinen und kann durch das Dekantieren vom Wein getrennt. Das Depot besteht bei Rotweinen aus geschmacklosen Weinkristallen sowie aus ausgeflockten Farb- und Gerbstoffen. Bei Weißweinen besteht das Depot zumeist nur aus Weinkristallen, die farb- und geschmacklos sind.
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