toasten - starke Geschmackseindrücke
Auch: Einbrennen
Kleine Fässer werden oft auf der Innenseite „angeröstet“. Dies führt zu dem bei vielen Weinfreunden beliebten Rauchgeschmack, aber auch Vanille- und Karamelltöne werden so stärker an den Wein abgegeben. Je stärker die „Röstung“ umso stärker natürlich diese Geschmackseindrücke.
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