Ein Weinkeller ist nicht nur was für Liebhaber

Weinkeller - Lagerung des Weines

Es sei hier nur auf den privaten Weinkeller eingegangen, den Vorrat also, den jeder Weinliebhaber im Laufe der Zeit ansammelt, auch wenn er nur zum relativ baldigen Genuß gedacht ist. Wichtig dabei ist, allzu große Temperaturunterschiede zu vermeiden, um eine gleichmäßig kühle Lagerung um die 12 Grad zu erreichen. Dabei kann bereits eine einfache und auch von handwerklichen Laien durchzuführende Isolierung des Kellers, speziell wenn er ganz oder teilweise über dem Boden liegt, große Fortschritte bringen. Zudem sollte man die Flaschen möglichst dicht legen. So schützen sie sich gegenseitig. Aber Achtung: auch mit noch so optimalen Lagerbedingungen werden sie einen mittelmäßigen Wein nicht zum Weltmeister der Lagerfähigkeit machen.