Köstliches Menü am Abend

Tag 6: Ausflug nach Herberstein
Tags zuvor erschütterte ein Skandal um veruntreute Gelder in Herberstein die Steiermark, doch von Medientrubel war bei unserem Besuch glücklicherweise kaum etwas zu bemerken. Zuerst besichtigten wir die Gartenanlagen des Schlosses und wollten dann eigentlich an einer Führung durch das Schloss teilnehmen, leider haben wir diese knapp verpasst, sodass wir direkt in den Tierpark weiterzogen.
Mit Plattfüßen gesegnet traten wir schließlich dem Heimweg an, um uns am Abend von einem Degustationsmenü verwöhnen zu lassen.
Da es so hervorragend war, möchte ich die Menüfolge hier nicht verschweigen!

Gewürztraminer “Kellerbraut” 2003

Carpaccio vom Lammfilet mit Walnussöl, marinierte Eierschwammerln und Rucola
Riesling “Grafenstückel” 2003

Karpfengulasch – knuspriges Filetstück auf Parikasosse und Rahmpolenta
Sauvignon blanc “Ried Kirchleiten” 2003

Nüsschen vom Rehschlögerl auf Wacholderrahmsosse dazu Sesamliwanzen und Rotkraut
Pinot Noir 2002

Mangosorbet mit Sekt

Ziegenfrischkäse-Terrine auf Melanzani in Olivenöl
Morillon “Steirische Klassik” 2004

Gratinierte Himbeeren und Brombeeren
Caphenstein brut 2000

Mokka und Hausbrand

Hmmm, welch himmlischer Genuss!

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