Pharao Tut-ench-Amun, hat eines seiner Geheiminsse gelüftet.

Wie Archäologen herausgefunden haben, war er wohl Rotweintrinker.

Mehr dazu gibt es beim Spiegel-Online.

…

Bleibt nur noch das Rätsel um den Fluch zu lösen….

Ich kann mich immer noch nicht zwischen alter und neuer Rechtschreibung entscheiden…..aber ich denke, ich werde doch lieber bei der alten bleiben…, also nun ein Wein-Tip und kein Wein-Tipp:

dieses Mal geht es um das Thema Wein und Käse:

oftmals wird empfohlen, zu Käse solle man Rotwein trinken.

Ist das aber wirklich so? Ist Rotwein der ideale Käse-Begleiter?

Die Antwort ist Ja und Nein zugleich.

So einfach ist es nämlich nicht, “Wein und Käse” ist ein kompliziertes Thema. Deshalb hier ein kleiner Leitfaden (und damit ein außergewöhnlich langer Blog-Artikel):

alter, gereifter Käse:

z.B.: PARMIGIANO REGGIANO

hierzu passt wirklich der alte Satz: Rotwein zu Käse. Allerdings sollte es in diesem Fall auch ein älterer, kräftiger Rotwein sein.

Edelschimmel-Käse:

z.B.:STILTON, GORGONZOLA, BLEU D` AUVERGNE

Gleich und gleich gesellt sich gern. Zu Roquefort, Stilton etc. passt am besten ein Edelsüßer Wein, wie z.B. ein Sauternes oder eine Trockenbeerenauslese aus Österreich

Hartkäse:

z.B.:COMTÉ, EMMENTALER

für lang gereifte, ältere Hartkäse gilt das oben gesagte, ansonsten passen hierzu kräftige Weißweine, z.B. aus Sancerre oder auch ein trockener deutscher Rosé.

Ziegenkäse:

z.B.: BANON, TOMME DE CHÈVRE

Hierzu sollte man einen fruchtbetonten Weißwein servieren. Z.b einen traditionell ausgebauten Grauburgunder oder einen Sauvignon aus dem Friaul. Ein Sancerre eignet sich sicherlich auch recht gut.

Halbfeste Schnittkäse:

z.B.: MORBIER

einer der Fälle, in denen durchaus ein Rotwein passt. Dann allerdings ein sehr leichter Rotwein. Ansonsten werden diese Käse ideal duch sehr trockene Weiß -oder Roséweine ergänzt.

Weichkäse mit Außenschimmel:

z.B.:CAMEMBERT, BRIE DE MEAUX

Leichte bis mittelkräftige Rotweine eignen sich hier am besten. Allerdings muß man dabei sehr gut aufpassen, daß Wein und Käse nicht in Komkurrenz zu einander treten, sondern sich ergänzen.

Weichkäse mit gewaschener Rinde:

z.B.: SOUMAITRAIN, MUNSTER

Gewürztraminer sind der ideale Begleiter für diese Käsesorten.

Frischkäse:

z.B.:TOMA, ROBIOLA

Hier bieten sich leichte, trockene Weißweine an.

Nebenbei aus noch ein Käse-Tip:

Auch im Internet kann man gute Käse bestellen, bei einem der wohl besten Käseläden Deutschlands dem Tölzer Kasladen.

Eigentlich sollte man auf der Piste ja keinen Alkohol trinken. Was für normale Freizeit-Skifahrer selbstverständlich sein sollte (aber leider fast überall doch anders gemacht wird), sollte ja eigentlich noch viel mehr für die Profis gelten, sollte, man zumindest denken…..dem hätte man nun fast in Sestriere einen Strich durch die Rechnung gemacht.

Erst auf Druck und Proteste der Ski-Teams hin wurde nun dafür gesorgt, daß es in den Hotels der Stadt für die Ski-Stars zum Essen auch Saft und nicht nur Wein gibt…

Immer wieder heiß diskutiert und deshalb hier noch ein Artikel zum Thema Wein und Gesundheit….

diesmal beim Main-Rheiner

Amerikanische Forscher haben nun herausgefunden, daß generell der mäßige Genuß von Alkohol das Risiko von Herzattacken mindert.

Einen interessanten und ausführlichen Artikel hierzu findet man beim Wine Spectator.

Ein neues Kultur-Festival soll dafür sorgen, daß das Weinviertel neben seinen Weinen nun auch für Kultur bekannt wird.

An 91 verschiedenen Orten (davon 18 in den angrenzenden Gebieten Tschechiens und der Slowakei) sollen 266 verschiedene kulturelle Veranstaltungen stattfinden.

Mehr dazu finden man bei weinviertelfestival.at

Das Weinviertel ist übrigens auch eine Reise wert! Wer diese, vom Tourismus glüklicherweise noch nicht all zu sehr erschlossene Region einmal bereisen will, findet dazu viele Tipps und Informationen in unserem Online-Reiseführer Weinviertel und Herrnbaumgarten auf mehr als 80 Seiten!

 

Spitzenweinnproduzenten aus Frankreich und Australien haben ein neues Joint Venture geschlossen.

Auf einem Weingut in Australien sollen in Zukunft gemeinsame Ideen und Anstrengungen dafür sorgen, einen neuen australischen Spitzenwein zu produzieren.

Näheres kann man beim Wine Spectator nachlesen.

Wie Wein-Plus meldet, hat eine englische Firma ein Präparat entwickelt, daß vor dem Kater am morgen danach schützen soll…..nja, ob wirkt?…wer guten Wein trinkt sollte doch eigentlich sowieso kein Kopfweh davon bekommen!