In vino veritas ! ????
Tags: Herstellung, Presse
Immer wieder hört man vom Einsatz von Enzymen und technischen Verfahren, um einen Wein nach Maß zu schaffen.
Recht harmlose, wenn auch tortzdem unehrliche, Methoden sind solche wie der Einsatz von Eichenholzchips, um einen nicht vorhandenen Barrique-Ton zu erzeugen, oder einen vorhandenen zu verstärken.
Kritischer ist da schon der Einsatz von chemischen Mitteln zur “Verbesserung” eines Weines.
Einen kritischen Blick darauf wirft am kommenden Dienstag um 22.15 der NDR.
Weiter Infos gibt es hier
Dieser Beitrag wurde am Samstag, 13. Dezember 2003 um 15:21 Uhr veröffentlicht und wurde unter der Kategorie Weinbau abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS-Feed verfolgen. Du hast die Möglichkeit einen Kommentar zu hinterlassen, oder einen Trackback von deinem Weblog zu senden.
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