Aufstrebende Sorten – Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc könnte auch als der Aufsteiger unter den Rebsorten bezeichnet werden, denn die früher unter dem Namen Muskat-Sylvaner bekannte Sorte, nimmt seit einigen Jahren einen nicht zu unterschätzenden Aufstieg.
Eine Region, in der sich der steile Aufstieg besonders bemerkbar macht ist die Steiermark, hier hat sich die Rebfläche für Sauvignon Blanc seit 1999 fast um 300% ausgedehnt.
Duftigkeit und Eleganz zeichnen diese weiße Rebsorte aus, die erst seit etwa 50 Jahren überhaupt in Flaschen gefüllt wird. Zuvor war sie in der Regel in Tanks oder Fässern als einfacher Schankwein an gastronomische Betriebe geliefert worden. Heute haben die Winzer erkannt, dass sich Sauvignon Blanc ideal dazu eignet, die Charakteristik einzelner Lagen zu transportieren. Dementsprechend sorgfältig wird heute mit dieser Rebsorte umgegangen.

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