Macht Wein wirklich dick oder gehört diese Annahme zu den so genannten urbanen Legenden? Der im Wein enthaltene Alkohol enthält mit sieben Kalorien pro Gramm einiges an Energie. Diese hohe Energiedichte schlägt sich natürlich auch auf das tägliche Kalorienkonto nieder. Es kommt aber wie bei fast allen Dingen auf das gesamte Ernährungskonzept an. Wer Wein in Maßen genießt, muss sich nicht vor zusätzlichen Pfunden fürchten. Wer allerdings täglich mehrere Gläser Wein konsumiert und das zusätzlich zu seinem täglichen Energiebedarf, muss damit rechnen, dass auf Dauer das Körpergewicht steigt.
Also, zuerst ein ausgedehnter und gemütlicher Spaziergang, dann ein bis zwei Gläschen Wein und schon ist alles in Ordnung.

Wie kann das sein? Schließlich war doch altbekannt und weit verbreitet, dass Alkohol die Leber schädigt. Doch Studien haben inzwischen belegt, dass dies nicht für Wein gilt, zumindest wenn dieser in Maßen genossen wird. Bier und Hochprozentiges haben hingegen eine durchaus schädigende Wirkung auf das Organ, genauso wie zu große Mengen Wein. Wer allerdings bei einem Gläschen Wein am Tag bleibt, der tut seiner Leber sogar etwas Gutes, denn die Studie belegt, dass Menschen, die bei maximal einem Glas Wein am Tag bleiben, ihre Leber vor der Fettleberkrankheit schützen.
Wer seinem Körper also gesund halten möchte, greift allabendlich zu einem kleinen Gläschen Wein und genießt.

Um eine herrliche Komposition aus Wein und Musik zu genießen, muss man nicht immer ins Konzert oder zu einem anderen Event gehen, sondern kann es sich auch in den heimischen vier Wänden gemütlich machen. Eine gute eigene Musikauswahl sowie ein gut bestückter Weinkeller sind allerdings die Voraussetzung für ein solches Erlebnis zu Hause.
Zum Grünen Veltliner macht sich klassische Musik von Franz Schubert oder Mozart sowie ein Wiener Walzer sehr gut, während zu einem Cabertnet Sauvignon oder Syrah aus Kalifornien besonders die Rolling Stones passen. Zu einem italienischen Rotwein genießt man laut Klischee italienische Arien, aber Klischee hin oder her, die Verbindung passt einfach!

Fast jeder Weinliebhaber stand schon einmal vor dem Problem, dass er nicht wusste, bei welcher Temperatur welcher Wein serviert werden soll oder hat sich gar überhaupt keine Gedanken über die Weintemperatur gemacht und einfach eine Flasche aus dem Keller geholt, sie geöffnet und serviert. Dieses Vorgehen kann natürlich gut gehen, aber häufig kommt es vor, dass ein Wein schon ein gewisses Temperaturspektrum benötigt, um seine volle Aromatik zeigen zu können. Ist ein Wein zu kalt oder zu warm, kann er in vielen Fällen nur einen Teil seiner Aromen zeigen.
Aus diesem Grund gibt es eine Faustregel, an der sich jeder orientieren kann, um einen perfekt temperierten Wein servieren zu können.
6-8°C bei Schaumwein
8-10°C bei Weißweinen und süßen Weinen
10-14°C bei Roseweinen
14-16°C bei leichten Rotweinen
16-20°C bei Rotweinen
Selbstverständlich muss kein Wein exakt bei der hier angegebenen Temperatur serviert werden, sollte aber beim Genuss etwa in dem angegebenen Bereich liegen.
Wichtige Hilfsmittel für Weißweine und Roseweine sind Weinkühler, damit der nicht während des Genusses zu warm wird und das zweite Glas nicht mehr so richtig schmeckt.